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沈阳铁西金龙鱼油的原材料主要是由优质的大豆、菜籽等植物油料，生产剩从国内外选用优质的产区采购这些原料，这样可以确保油品的品质，原料到达生产厂后要先进行清洗和筛选来去除原料中的杂质和不良颗粒，这样可以确保原料的纯净度。
铁西金龙鱼油在制作的时候要先将清洗干净的原材料进行破碎，使其成为细小的颗粒，这样也便于后续的软化处理，软化也是通过加热原材料至一定温度，使其内部的油脂更加容易得提取出来。
压榨出来的油脂被称为毛油，需要进行沉淀处理，也可以将毛油沉淀到罐中，在静置好一点时间之后再让沉淀在容器的地步，然后将上层的清油给取出，将沉淀后的清油来进行脱酸脱臭处理，来去除油脂中的游离脂肪酸和异味物质，提高油品的口感和品质。
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