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沈阳铁西金龙鱼大米是人们餐桌上常见的主食，香甜软糯、唇齿流芳，还可以做成各种糕点、米粉等，可以说在每个中国人的心中，大米都占有着重要的地位。那么吃了这么多年的大米，你知道大米是怎样生产出来的呢？今天这篇文章就来告诉你。
沈阳铁西金龙鱼大米是由水稻经过磨米等工序加工后制成的，之后将水稻加工成大米。采用热抛工艺，只需要将水稻推进储稻仓即可，经过半自动或全自动生产线，利用摩擦的原理将水稻脱壳，不会对蛋白质和口感有影响。生产效率极高，成本低，生产速度快，大部分水稻制米都是采用这种工艺。
沈阳铁西金龙鱼大米还要经过冷抛工艺的过程，在大米抛光之前进入存米仓，降低大米的温度和室温，之后进行后续的抛光。大米的整个生产过程在25-35摄氏度范围内，能保留住大米更多的营养，还能提升大米的食用口感。
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